Misty Cove – schon der Name formt wunderschöne Bilder im Kopf. Misty, was soviel bedeutet wie neblig, ist es hier tatsächlich oft. Im hohen Norden der Südinsel Neuseelands herrscht ein spezielles Klima, bedingt durch die Nähe zum Ozean und die Berge im Innenland. Sonnig und trocken reifen die Trauben hier auch in höheren Lagen perfekt. Durch die starken Schwankungen der Temperaturen zwischen Tag und Nacht entstehen ausdrucksstarke Weine mit Trinkfluss und belebender Säure. Nachhaltigkeit ist in Neuseeland und gerade bei Misty Cove ein wichtiges Thema. Die Natur wird geachtet, nicht zuletzt durch die „Rasenmäher“ in Form von Schafen, die in den Weinbergen leben – mehr Neuseeland geht nicht.
Der Sauvignon Blanc Organic stammt aus 3 Top Parzellen von Misty Cove. Per Hand gelesen landen nur die besten Trauben in diesem saftigen und aromatischen Sauvignon Blanc. Elegant und ausgewogen mit Aromen von Zitrus, Mandarine, frischem Gras und einer leichten Feuersteinnote ist dieser Sauvignon ein perfekter Speisenbegleiter.
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