Kategorie-Archive: Nachgefragt

Kauft man in Deutschland einen sogenannten Winzersekt, steckt im Wesentlichen diese Form der Weinbereitung dahinter. Bezeichnender Bestandteil: Trauben aus Eigenproduktion und eine zweite Gärung des Grundweins auf der Flasche. Sie ist es, die eine einzigartige Verbindung zwischen Frische, Komplexität und Finesse bewirkt.  Der Geschmack und die Textur werden durch das mindestens neunmonatige Hefelager vollendet. Das […]

Dieser selbstbewusste Slogan ist absolut berechtigt, da die Jungs von Woodland mit ihrem Sauerland Dry Gin bereits in kürzester Zeit diverse Awards abräumten.  Die überwiegend heimischen Botanicals machen den einzigartigen Geschmack dieses Sauerländer Destillats aus. Fichtenspitzen, Baumpilz und Löwenzahnwurzel sorgen für einen waldig-erdigen Geschmack. Eine leichte Kopfnote aus frischen Brennnesseln, handgepflücktem Sauerampfer sowie Zitrusaromen rundet […]

Kochfreunde wissen, Salz ist nicht gleich Salz! Unser SAL de IBIZA ist ein Fleur de Sal mit mediterranen Kräutern. Es rundet den Geschmack sanft und natürlich ab und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas! Übrigens auch ein tolles Geschenk, für alle, die gern kochen! Erhältlich ist das SAL de IBIZA im Balducci Alstertal.

Die italienische Schwester der Champagne ist die Franciacorta, denn auch hier sind die Schaumweine nach der Herkunft als Eigenname benannt. Berlucchi gehört zu den Qualitätshäusern der Region. Warum nicht mit einem Spumante den Weihnachtsabend beginnen oder ihn gar in das Menü als Erfrischungsschluck einbeziehen? Die Cuvée Storica ’61 beschwingt mit einem Duft von frischem Pfirsich, […]

Aus der Toskana stammen nicht nur großartige Rotweine, sondern auch hochwertige Olivenöle. Bei Terrabianca gibt es beides. Ende der 80er-Jahre beschloss die Schweizer Familie Guldener, aus ihrem Stadtleben in Zürich auszusteigen, um in der Toskana Wein anzubauen. Das passende Landgut fand sich 12 km von Siena entfernt in dem hochklassigen Chianti-Classico-Gebiet Radda in Chianti. Auf […]

Wer hätte das geglaubt? Um die fünf Millionen Gänse landen zwischen Mitte November und Weihnachten in deutschen Backöfen. Schmecken lassen, lautet die Devise. Doch wo kommen die leckeren Flattermänner eigentlich her? Wir haben uns auf Spurensuche begeben und Helge Rudolph und Jens Janssen auf ihren jährlichen Besuch bei ihrem Gänse- und Entenlieferanten begleitet. Der Schönmoorer […]

So tranchierst du Gans und Ente Der Film zeigt dir, wie du unsere Freilandgans oder die Vierländer-Ente tranchierst. Du kannst diese in unserem Shop bequem online bestellen oder direkt in einen unserer Hamburger Restaurants (The Locks und Wellingten) abholen.