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>> Unser Ziel ist es, ein Produkt zu schaffen, bei dem sich Weintrinker zurücklehnen um jeden Schluck zu genießen. <<

Es wird oft gesagt, dass die einfachsten Philosophien am zutreffendsten sind, und da macht die des Weinguts Excelsior Wines keine Ausnahme. Die Philosophie der Familie, dass "guter Wein in den Weinbergen beginnt - der Winzer kann nur mit den besten Zutaten erfolgreich sein", ist eine, die einfacher und zuverlässiger nicht sein könnte.

Das Excelsior Estate befindet sich in Robertson, 100 Kilometer östlich von Kapstadt, und ist seit dem Jahr 1859 im Besitz der Familie De Wet. Das Anwesen hatte schon verschiedene Inkarnationen, einschließlich einer Straußenfarm und einer Rennpferdezucht, aber es diente schon immer auch dem Weinanbau. Nachdem die Familie jedoch 1697 die südafrikanische Küste erkundete, machte sie die Anpflanzung von Weinreben zu ihrer Priorität. Heute ist sie die wichtigste Anbaukultur auf der Farm und Excelsior exportiert Wein in über 20 verschiedene Länder. Freddie De Wet und seine Söhne Peter und Jacques leiten heute das 230 Hektar große Weingut, das sich auf die "großen fünf" Rebsorten konzentriert: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Shiraz. Auch eine kleine Auswahl an Petit Verdot und Viogner wird auf dem Gut angebaut und zum Zwecke des Blending verwendet. Robertson hat sich als idealer Standort für Excelsior erwiesen und die Trauben nutzen das einzigartige Klima voll aus, um in ihnen einen fantastischen Geschmack zu erzeugen, bevor sie von Hand gelesen und zu den eleganten Weinen verarbeitet werden, die Sie heute genießen können. In Robertson ist das Klima zwar deutlich heißer, wird aber durch Meeresbrisen und den Breede River gleichzeitig gemildert. Die täglichen Temperaturunterschiede ermöglichen eine langsame Reifung und den Erhalt der primären Fruchtaromatik und der hellen Säure. Das Ziel der Familie De Wet ist es, vollmundige Weine mit intensiver Frucht zu schaffen. Das erreichen Sie, indem sie strenge Weinbaupraktiken anwenden, um eine gesunde, gut ausgereifte Ernte zu gewährleisten. Durch einen minimalen Einsatz von Chemikalien schaffen sie dadurch eine Umgebung, die es der Natur erlaubt, ihre besten Werke zu zeigen.

Der Sauvignon Blanc wird in Edelstahltanks vergoren und reift zwei Monate auf der Hefe, um dem Wein einen Hauch von Üppigkeit zu verleihen. Es ist ein klassischer südafrikanischer Sauvignon Blanc, spritzig mit Noten von Passionsfrucht, Grapefruit und Stachelbeere. Der Merlot hingegen ist weich, reif und pflaumig mit sanften Tanninen. 45% des Merlots werden sechs Monate lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, um ihm Würze und Struktur zu verleihen. Ein Teil des Cabernet Sauvignon reift für neun Monate in französischer und amerikanischer Eiche. Sie finden hier vor allem schwarze Johannisbeeren, Gewürze und feine, feste Tannine vor. Der Shiraz hat schwarze Fruchtcharaktere mit Kuchengewürzen und lebendiger Säure. 30% des Shiraz werden für acht Monate in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Die Excelsior-Weine sind frisch, fruchtig und zum Trinken gedacht, solange sie noch jung sind, ob alleine oder in Kombination mit einem schönen Essen.

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AUSZEICHNUNGEN

Für ein so großes Weingut ist Excelsior vor allem dahingehend etwas Besonderes, als dass alle seine Trauben von Hand geerntet werden, was viele Arbeitsplätze für die einheimische Gemeinde schafft. Das Weingut besitzt das Siegel der Wine Industry Ethical Trade Association (WIETA) für faire Arbeitspraktiken und ist außerdem vom Wine and Spirit Board für Integrität und Nachhaltigkeit zertifiziert. Beides sind freiwillige Akkreditierungen, die sich an strenge Auflagen halten.

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