Traditionell wird auf Excelsior Estate seit Mitte des 19. Jahrhunderts Landwirtschaft betrieben. Obstgärten folgten die ersten Weinanpflanzungen, eine Straußenfarm und die Rennpferdezucht, die auch heute noch einen exzellenten Ruf genießt und die Etiketten der Excelsior-Weine ziert. Aber spätestens seit dem Weinboom in den 70er-Jahren wurde besonderes Augenmerk auf die Reben gelegt. Der Keller wurde modernisiert und auch die Arbeit im Rebberg wurde dank technischen Fortschritts erleichtert. Das Resultat sind kontinuierlich gute Weine, mit weichem Tannin und präsenter Frucht mit einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis.
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