Der Pinot Blanc Haus Klosterberg stammt aus klassischen Weinlagen an der Mosel. Nach der Lese im Oktober wurden die Trauben schonend gemahlen und einige Zeit auf den Traubenschalen belassen, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgte sowohl im Edelstahl, als auch im Holzfass mit langem Hefelager. Ein toller Weissburgunder, der ideal zu Vorspeisen, Salaten oder Spargelgerichten passt.
Markus Molitor – der Herr der Einzellagen! Kaum ein Winzer präsentiert sein »Basisprogramm« von etwa 30 Weinen und spricht danach davon, dass jetzt die Weinprobe beginnen könne! Selbst gestandene Verkoster werden angesichts des immensen Sortiments beeindruckt schlucken und nach einem Stück Brot fragen. Markus Molitor beherrscht die Rieslingtraube zur Perfektion. Ca. 30 ha Rebfläche sind in Parzellen unterteilt, die teils weniger als einen halben Hektar umfassen – man kann hier von einer burgundischen Einteilung sprechen und jeder Wein spricht für sich. Auf extremen Steilhängen werden die Trauben von Hand geerntet. In den Moselschleifen wachsen sonnenverwöhnte Trauben auf Schieferböden, die vollmundige, mineralische und fein-fruchtige Weine hervorbringen. Wer einen finessenreichen, fruchtig-mineralischen Riesling mit Ausdruckskraft genießen will, ist hier genau richtig!
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2021 Barbera Riserva Fredo, Cordero San Giorgio