Mazon ist das Grand Cru des italienischen Pinot Nero; ein Hochplateau auf 300-450 m, oberhalb von Neumarkt. Die Weinberge sind nach Nord-Westen ausgerichtet und profitieren von der langen Abendsonne und den kühlen Fallwinden am Abend. Die tiefe Lage sowie die Verwendung von besonderen Dijon-Klonen ergeben einen ganz besonders strukturierten Blauburgunder.
Auf dem Etikett sind die Weinberge mit der Burgruine Kaldiff des Herren von Enn zu sehen. Die Sage erzählt, dass hier mehrere Schätze vergraben liegen, die von zwei riesigen Hunden mit feurigen Augen bewacht werden.
Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Neumarkt – Mazon I Lehmböden mit unterschiedlichem Kalkgehalt und Porphy I Handlese, 10 – 14 Tage Maischegärung im Edelstahl, 12- monatige Barriquelagerung, mind. 3 Monate Flaschenlagerung
Guter Wein braucht Zeit – und Persönlichkeit
Seit über 50 Jahren prägt die Familie Giovanett mit Erfahrung, Leidenschaft und Energie charakterstarke Terroirweine. Seit der Gründung 1969 hat sich das Weingut stetig weiterentwickelt: Sortiment, Produktion und Ausrichtung wurden modernisiert und international gedacht. Heute führt die dritte Generation das Weingut – mit einem klaren Anspruch: Tradition bewahren und gleichzeitig neue Wege gehen.
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