2023 Pinot Rosé, Weingut Von Oetinger

Schlank, filegran, rheingautypisch – so lassen sich die Weine von Achim von Oetinger kurz und knackig beschreiben. Im Weinberg setzt man auf biologischen Anbau, Begrünung zwischen den Reben und Verzicht auf chemische Düngung. Das Motto im Weinberg sowie im Keller lautet „kontrolliertes Nichtstun“. Während der Lese werden die Trauben täglich verkostet – der Geschmack bestimmt über die Reife – nicht der Öchslegrad. Ähnlich wird auch im Keller verfahren. Die Weine werden kalt vergoren und liegen teils bis weit ins neue Jahr im Tank.

Der Pinot Rosé hat alles, was ein guter Rosé braucht. Frucht, Säure, Struktur, Schmelz und einen langen Nachhall – Flasche auf – ab ins Glas – Genuss!

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