Schlank, filegran, rheingautypisch – so lassen sich die Weine von Achim von Oetinger kurz und knackig beschreiben. Im Weinberg setzt man auf biologischen Anbau, Begrünung zwischen den Reben und Verzicht auf chemische Düngung. Das Motto im Weinberg sowie im Keller lautet „kontrolliertes Nichtstun“. Während der Lese werden die Trauben täglich verkostet – der Geschmack bestimmt über die Reife – nicht der Öchslegrad. Ähnlich wird auch im Keller verfahren. Die Weine werden kalt vergoren und liegen teils bis weit ins neue Jahr im Tank.
Der Riesling Lösslehm verführt mit seinem fein-fruchtigen Duft. Reifer Pfirsich, feine Zitrusnote und elegante Mineralität machen mit jedem Schluck Lust auf mehr…
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2022 Chianti Classico Pèppoli, Tenuta di Peppoli, Antinori 
2022 Spätburgunder Aufwind, Thomas Hensel 
2020 Shiraz Director´s Cut, Heartland Wines 
2018 Amarone Pietro dal Cero DOC, Cà dei Frati 
2020 Shiraz Bishop, Glaetzer Wines 
2020 Rioja Crianza MAGNUM, Bodegas Primicia 
2015 Casòn Rosso - Tannat, Alois Lageder 
2023 PORER Pinot Grigio, Alois Lageder 
2023 Riesling Hochheimer Kirchenstück GG, Weingut Künstler 
Tawny Port 20 Years old, Graham´s 
Champagne Amour de Deutz 2009, Deutz 
2019 4 Kilos, 4 Kilos Vinícola 
2020 Collazzi IGT, Collazzi