“Wir sind in einem immerwährenden Dialog mit der Natur“ sagt Johannes Hirsch und dies merkt man seinen wunderbar präzisen, lebendigen und animierenden Weinen sofort an. Der Vollblutwinzer aus dem beschaulichen österreichischen Kamptal schafft es, seinen Weinen bei aller Leichtigkeit eine aromatische Tiefe zu verleihen.
Bereits der saftige, frische Einstiegswein “Hirschvergnügen“ begeistert im wahrsten Sinne seines Namens mit Trinkvergnügen auf hohem Niveau und macht einfach Lust auf das nächste Glas.
Die Ernennung von Johannes zum Falstaff-Winzer des Jahres 2011 und internationale Anerkennung bestätigen die geradlinige und biodynamische Arbeitsweise des Familienbetriebs: die Herausarbeitung des Charakters der einzelnen Weine und ihrer Lagen ist hier eine Herzensangelegenheit.
Man kann einfach nicht anders, als sich von dem Schmelz, der lebendigen Struktur und der Persönlichkeit jedes einzelnen Weines mitreißen zu lassen.
Der Grüne Veltliner Kammern ist ein unglaublich charaktervoller, vielschichtiger und animierender Wein. Mineralisch, geschmeidig, mit sich nach und nach entwickelnden Fruchtaromen. Weiße Frucht, etwas Quitte, Apfel, Zitrusnoten und feine Würze. Ein strukturierter, eigenständiger Grüner Veltliner mit Finesse.
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