Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus sind bei Thomas Hensel Programm, und das nicht aus Überheblichkeit, sondern inspiriert durch den Sportflughafen, der direkt an das Weingut angrenzt. Vom jungen Wilden hat sich Hensel inzwischen zum Winzer mit Profil entwickelt. Seine Weine sind in aller Munde. Aufwind gibt den Auftakt in Hensels Sortiment, wobei die Weine alles andere als Leichtgewichte sind. Komplexität und expressive Aromatik zeigen sowohl der Sauvignon Blanc als auch der mit etwas Barrique verfeinerte Grauburgunder. Erwähnenswert sind aber auch die Roten: Der Merlot Höhenflug ist ein Kraftpaket mit Fruchtaromen und weichen Barriquetönen. Übertroffen wird dieser nur noch von der neuen Cabernet-Cubin-Traube, die den Ikarus zu einem Wein für die Ewigkeit werden lässt.
WB, die fruchtig-frische Burgundercuvée präsentiert sich frisch mit den floralen Noten des Weissburgunders – hinzu kommen die Chardonnay typischen Aromen. Brioche, Apfel, Banane und etwas Schmelz. Eine saftige Cuvée mit perfektem Süße-Säure Spiel.
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