“Vom Stein“ bezieht sich auf die Bodenstruktur der Weinberge dieses Weißburgunders. Die Weinberge befinden sich alle auf kalkhaltigem Dolomit, welcher dieser Burgunderrebsorte ihre feine Struktur, Eleganz und Frische verleiht.
Das Etikett zeigt die Entwicklung vom Steinboden über die Rebe bis hin zum fertigen Wein (Kelch).
Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland I Spaliererziehung auf steinigen Dolomitsteinböden I Handlese, schonende Pressung, alkoholische Gärung im Edelstahl, 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe
Guter Wein braucht Zeit – und Persönlichkeit
Seit über 50 Jahren prägt die Familie Giovanett mit Erfahrung, Leidenschaft und Energie charakterstarke Terroirweine. Seit der Gründung 1969 hat sich das Weingut stetig weiterentwickelt: Sortiment, Produktion und Ausrichtung wurden modernisiert und international gedacht. Heute führt die dritte Generation das Weingut – mit einem klaren Anspruch: Tradition bewahren und gleichzeitig neue Wege gehen.
Hier geht es zu allen Castelfeder Weinen.
