„Meine Edelbrände belasten in keiner Phase des Trinkens den Körper, sondern erfreuen – in Maßen genossen – Leib und Seele!“(Hans Reisetbauer)
Diese Legitimierung für den Genuss vergorenen Obstes klingt doch fast wie eine Freisprechung. Reisetbauer und sein Freund Gölles sind mit Herz und Seele bei der Sache. Erstklassige, ausgewählte Rohstoffe sowie Erfahrung und Können bei der Verarbeitung lassen sortentypische Brände entstehen. Naturbelassene Düfte, das finessenreiche Aroma und der unvergleichliche milde Abgang lassen die Herzen der Edelbrandkenner höherschlagen – Prosit!
Die Karotten werden blitzsauber gewaschen, fein zerkleinert und mit Hilfe von natürlichen Enzymen verflüssigt. Die so entstandene Maische wird in Edelstahltanks 8 bis 10 Tage lang vergoren und anschließend nach dem klassischen Roh- und Feinbrandverfahren doppelt destilliert. Vor- und Nachlauf werden großzügig abgetrennt und der fertige Brand mit Quellwasser versetzt. Für einen Liter Karottenbrand mit 41,5% vol. Alkohol werden mindestens 35 kg Karotten benötigt.
