»Tradition ist nicht die Bewahrung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers« – unter diesem Motto entstehen bei Rudi Pichler in der Wachau Spitzenweine. Viel mehr wird man von dem zurückhaltenden Winzer auch nicht hören, denn er lässt seine Weine sprechen. Besondere Juwelen sind seine Smaragde. Wobei sich der Name Smaragd nicht von einem Edelstein ableitet, sondern von der Smaragdeidechse, die im Spätsommer in den Wachauer Weinbergen häufig zu finden ist. Sie ist Namensgeber für die höchste Qualitätsstufe der Wachauer Weinkategorie.
Die Smaragde entwickeln erst nach einigen Jahren ihren vollen Geschmack, aber dann werden Sie verstehen, welches Potenzial diese Weine haben.
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2022 Riesling Mineral, Weingut Von Oetinger 
2023 JUST Riesling trocken, Gut Hermannsberg 
2021 Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese, Markus Molitor 
2021 Riesling Alte Reben, Von Oetinger 
2017 Riesling Noble Late Harvest, Paul Cluver 
Fleur de Sel mit Rosenblättern "Pink Ribbon",140g, Sal de Ibiza 
2024 Chardonnay Vom Korallenriff, Jürgen Hofmann 
Marillenbrand, 0,35l, Reisetbauer Qualitätsbrand 
Sardinen in Olivenöl 
Olio di Oliva extra vergine 0,75l 
Flaschenhusse mit Feldhase natur 
2023 Riesling vom Muschelkalk, Jürgen Hofmann