Markus Molitor – der Herr der Einzellagen! Kaum ein Winzer präsentiert sein »Basisprogramm« von etwa 30 Weinen und spricht danach davon, dass jetzt die Weinprobe beginnen könne! Selbst gestandene Verkoster werden angesichts des immensen Sortiments beeindruckt schlucken und nach einem Stück Brot fragen. Markus Molitor beherrscht die Rieslingtraube zur Perfektion. Ca. 30 ha Rebfläche sind in Parzellen unterteilt, die teils weniger als einen halben Hektar umfassen – man kann hier von einer burgundischen Einteilung sprechen und jeder Wein spricht für sich. Auf extremen Steilhängen werden die Trauben von Hand geerntet. In den Moselschleifen wachsen sonnenverwöhnte Trauben auf Schieferböden, die vollmundige, mineralische, feinfruchtige Weine hervorbringen. Wer einen finessenreichen, fruchtig-mineralischen Riesling mit Ausdruckskraft genießen will, ist hier genau richtig!
Auch an der Saar ist Markus Molitor aktiv: In den Lagen Saarburger Rausch und Ockfener Bockfelsen stehen die ca. 50 Jahre alten Reben für den Saar Riesling Alte Reben. Zarte Schieferaromatik, Mirabelle, Weinbergspfirsich, etwas Zitrus machen diesen Tropfen zum Genuss.
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