Dieser Crémant vom linken Rheinufer in Rheinhessen könnte bei einer Blindverkostung problemlos als Winzerchampagner durchgehen – ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie rasant sich die deutsche Schaumweinszene entwickelt hat. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, ausschließlich in Handlese geerntet und spontan vergoren, bringt er Herkunft und handwerkliches Können auf höchstem Niveau ins Glas. Die kalkreichen Böden des Mainzer Beckens verleihen ihm seine markante Struktur, feine Mineralität und ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Nach 24 Monaten auf der Hefe entwickelt er elegante Brioche-Noten, die sich harmonisch mit seiner präzisen, von Feuersteinmineralität geprägten Stilistik verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich knochentrocken, straff und zugleich hervorragend ausbalanciert. Mit etwas Luft entfalten sich nach und nach feine Aromen roter Beeren, die dem Crémant zusätzliche Finesse verleihen. Ein charaktervoller Schaumwein mit Tiefe, Eleganz und langem Nachhall – schon heute ein Genuss und zugleich ein vielversprechender Begleiter für die nächsten Jahre.
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